大学内开早餐店的消费者主要是学生和教职工。学生消费者通常是年轻人，他们注重健康、营养和口感，喜欢吃新鲜、美味、价格实惠的早餐。他们可能会选择各种口味的包子、馄饨、鸡蛋灌饼、豆浆、油条等传统早餐食品，也可能会选择更加健康的麦片、牛奶、水果、酸奶等轻食。教职工消费者通常是成年人，他们注重品质、服务和环境，喜欢吃有特色、有品质、有营养的早餐。他们可能会选择各种口味的粥、面条、煎饼果子、烤面包、咖啡等早餐食品，也可能会选择更加健康的沙拉、三明治、酸奶、水果等轻食。总之，大学内开早餐店的消费者是多样化的，需要提供多样化的早餐选择，以满足不同消费者的需求。
